沖縄太陽の子

ウカライリチー、豆腐料理が盛んな沖縄だけに、おからを使った料理もちゃんとあります。ウカライリチーは言ってしまえばおから煮のこと。おからに豚肉、かまぼこが具材で、豚の出し汁と塩で味付けして煮ます。イリチーは沖縄の言葉でいためて煮ること。チャンプルーとはまた違った美味しい調理法です。豆腐が美味しい沖縄なので、おからもちゃんと美味しいですよ。豆腐よりおから料理の方が美味しいんじゃないかって思ったりするくらいです。なんにしても沖縄の豆腐やおからは旨い。